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やわらかい物も固い物もスパッと簡単に切れる上、刃に食材がくっつきにくいから調理がスムーズに。刃物の産地として有名な新潟県燕三条の技術と、世界的なコーティング技術が融合した逸品です。
ノコギリ状のギザ刃と直刃のハイブリッド構造。ギザ刃が食材を捉え、直刃で切り落とします。切れ味が長持ちするのも嬉しいポイントです。
三重県の世界的コーティングメーカー・オキツモ社が開発した特殊コーティングを刃部に施し、表面の凹凸で食材が離れやすい仕様に。
