食材に含まれるうま味に、だしに含まれるうま味が合わさると相乗効果が働き、何倍にもうま味が増します。また、うま味は味噌やしょうゆ、塩などの塩味をまろやかに感じさせるチカラもあるんです。だしを上手に使えば、簡単に料理がワンランク上の味わいに仕上がります。
だから…
●余計な調味料が要りません
うま味のチカラで少ない調味料でもおいしく感じ、塩分摂取量の抑制にも効果的です。味が決まらず、物足りなく感じるときはだしが足りていないのかも。
●料理が上品な味に仕上がります
複数の食材が組み合わされただしパックなら、ひとつで奥深い味わいに。余分な調味料を入れずに、素材の味を活かした上品な料理を作ることができます。
●味のマンネリ化が解消されます
だしの風味が加わると、同じ作り方でも違う味に感じられるはず。自然とあっさりした味付けに変わるので、食べ飽きずにおいしく食べられます。
